transport caini, transport catei, transport caini international, transport catei international, transport pisici, transport pisici international, transport animale, transport animale de companie, transport caini anglia, transport caini germania, transport caini olanda, transport caini franta, transport caini belgia, transport caini pret, transport pisici germania, transport pisici anglia, transport animale anglia, transport animale germania, transport caini romania
Curs Valutar 13-06-2024 4.629 lei 4.9766 lei

 



A fost lansat Catalogul Persoanelor Fizice Autorizate click aici pentru detalii

ora exacta

Velicios.ro - vegan, plant based

Inele de logodna

Imobiliare, real estate

cosuri cadou Gourmetgift

Contabilitate Constanta

service frigidere reparatii

Expert Contabil Constanta

Servicii curatenie Cluj

Deblocari usi metalice

Asfaltari Bucuresti

lac de pescuit cluj

Info, blog

reparatie frigidere Bucuresti

Curs Valutar E-ziare.ro


 
Contact & Despre noi
Politica de confidentialitate
SMART financial - © Smart Press
Stocheaza documente in cloud


« click pentru a vizualiza toate articolele de la aceasta categorie
Tipareste acest articol Recomanda acest articol
Adaugat in data de 09-04-2007

Catering - cheia succesului: diversitate si organizare

Catering - cheia succesului: diversitate si organizare
 Alte stiri la aceasta categorie

In ultima perioada, orientarea pe o nisa anume pare o idee inteleapta si precauta. Avand insa experienta suficienta si dezvoltandu-se incet dar sigur, o afacere poate avea numai de castigat extinzandu-si activitatea si diversificandu-si oferta.

Expand Catering a aparut in Cluj in urma cu aproape 10 ani, ca marca inregistrata a companiei Agrirom. Afacere de familie a sotilor Dan si Cornelia Giuglea, firma s-a ocupat in primele momente de conducerea unor cantine pentru angajati, extinzandu-si in timp domeniul de activitate si in alte zone legate de servicii de alimentatie publica, in special pe partea de catering.

Initial, sotii Giuglea au dorit sa dea firmei un nume de rezonanta franceza - pret-a-manger. Aceasta decizie se datora legaturilor cu Franta, atat de mentalitate, cat si in ceea ce priveste retetele si modul de preparare a produselor. Cum acest nume era deja o marca inregistrata, s-a ales o varianta anglo-saxona - Expand, ea dovedindu-se pana la urma a fi solutia cea mai buna: "In timp ne-am dat seama ca pret-a-manger se refera mai degraba la un mic local si nu acopera toata gama noastra de servicii. De aceea, alegerea facuta este mai potrivita", spune Dan Giuglea.

Asa cum o arata si numele sau, afacerea sotilor Giuglea se afla intr-un continuu proces de dezvoltare si extindere, gama sa de activitati variind de la comert en-detail, agricultura sau transporturi, pana la serviciile de alimentatie publica, atat pentru companiile de stat, cat si pentru cele private.

Activitatea de baza a devenit insa catering-ul, fara a se limita insa la un anumit domeniu nici aici: "Noi nu ne ocupam numai de evenimente, ci si de catering zilnic, catering aviatic, avand in vedere tot ce inseamna linii de alimentatie publica", precizeaza cei doi.

Dintre toate acestea insa, organizarea de evenimente este probabil ramura de activitate care ocupa cel mai mult timp si care presupune cele mai mari eforturi. Expand isi urmeaza clientii chiar si in afara judetului, ajungand uneori pana la Sibiu, Aiud, Bistrita, in Oradea, Targu-Mures sau Lugoj.

Aceste deplasari si pregatirea de evenimente presupun existenta unei echipe care se ocupa de tot ceea ce inseamna logistica, examinand toate detaliile locatiei si ale evenimentului in sine. Clientul beneficiaza, de asemenea, si de consiliere si indrumare din partea echipei Expand, pentru ca toata lumea sa aiba numai de castigat.

Produsele sunt pregatite in bucatariile aflate in Cluj apoi sunt ambalate individual, tinandu-se cont de tipurile de produse, de sortimente si de modalitatile de pastrare pana in momentul consumarii. Transportul lor se face apoi in conditii de temperatura controlata si igiena corespunzatoare. In momentul in care meniul o cere, Expand foloseste bucataria sa mobila, care a devenit insa insuficienta, planurile pentru viitorul apropiat incluzand achizitionarea uneia mai mari, cu o capacitate de preparare a produselor pentru circa 200 de persoane.

Pentru onorarea intregii game de comenzi si pentru o distributie cat mai eficienta, Expand a deschis patru bucatarii in Cluj, toate foarte bine puse la punct in ceea ce priveste utilitatile. Fiecare lucreaza pentru o zona bine determinata si, in curand, lor li se va mai alatura inca una, in vecinatatea aeroportului, destinata cateringului de avion, dar si zonei de proximitate, respectiv partea de nord si nord-est a Transilvaniei.

In fiecare dintre aceste spatii de pregatire a preparatelor se pune mare accent pe respectarea normelor si legilor in vigoare, cerintele calitatii ducand la un proces continuu de adaptare si imbunatatire a conditiilor: "Fluxurile tehnologice sunt foarte clar despartite din toate punctele de vedere..., dar mai avem niste pasi pana reusim sa implementam sistemul de management al calitatii si in standardul de certificare HACCP", explica Dan Giuglea.

De asemenea, aprovizionarea trebuie si ea bine planificata, in functie de durata de conservare a produselor, care poate sa varieze de la una-doua zile, pana la trei luni. In ultimii doi ani, pentru a nu bloca insa un spatiu mare de depozitare, s-a ales o varianta de aprovizionare cu termen cat mai scurt. Experienta acumulata in timp cu diversi distribuitori, dar si evolutia si diversificarea ofertelor pe piata romaneasca au dus, conform sotilor Giuglea, la o crestre a calitatii produselor achizitionate.

O aprovizionare cu produse de calitate a dus la retete din ce in ce mai diversificate si, in consecinta, la o evolutie din punct de vedere gastronomic in ultimii ani. Numarul retetelor puse la dispozitia clientilor a ajuns la aproximativ 4.000; in cateringul zilnic meniurile se repeta odata la 30 de zile, in fiecare zi existand 10 variante de meniu. Fiecare saptamana aduce noi variante de retete, introducerea lor in oferta realizandu-se in urma consultarii in prealabil a statisticilor de vanzare, pentru a intampina astfel cerintele publicului.

Expand are in prezent 61 de angajati, insa, cum compania este in continua dezvoltare, numarul acestora va continua sa creasca. Alesi cu grija si verificati inainte, fiecare din ei are experienta in domeniul alimentatiei publice. Intreg personalul trece insa prin cursuri de perfectionare si specializare, rezultatele bune fiind mereu recompensate. De asemenea, fiecare membru al echipei trebuie sa fie familiarizat si intergrat in "spiritul brandului": "Incercam sa-i formam, sa le insuflam concepte si percepte de baza ale firmei, care tin de structura si modul de organizare, pentru ca incercam sa punem o amprenta proprie pe ceea ce facem", spune Dan Giuglea.

Doina Negulescu (revista HRB Expert, partener SMARTfinancial.ro)

SMART financial - www.SMARTfinancial.ro ©

.


 » Adauga comentariul tau Comentarii 
 
 
» adauga
suba suba
VNQFqZ Major thankies for the blog post.Really looking forward to read more. Will read on
suba buba
qlaQVf Thank you ever so for you blog.Much thanks again. Really Cool.
best pron
D84Syx I significantly appreciate your posts. Thank you
cuck your mom
6f4Wc3 There is also one more method to increase traffic in favor of your website that is link exchange, therefore you as well try it
porn movies
VHl7Qs It as the best time to make some plans for the future and it as time
porn movies
Wow, amazing blog layout! How long have you been blogging for? you make blogging look easy. The overall look of your site is fantastic, let alone the content!
crork
qGMnhl Its hard to find good help I am regularly proclaiming that its difficult to procure good help, but here is
crorkservice
aofnDX These are actually enormous ideas in on the topic of blogging. You have touched some pleasant points here. Any way keep up wrinting.
matt crorkzz
iXwM2I Regards for this marvellous post, I am glad I observed this internet internet site on yahoo.
crorkzz
eoEe33 Im thankful for the blog post.Really looking forward to read more. Awesome.
crorkzz
sNO3O0 Thanks for sharing, this is a fantastic article post.Really thank you! Want more.
crorkservice fiverr
SS6qf1 Thank you a bunch for sharing this with all folks you really know what you are speaking about! Bookmarked. Please also discuss with my website =). We can have a hyperlink alternate contract among us!
crork alise
fqi5aN Hello there, You've done an excellent job. I will definitely digg it and personally recommend to my friends. I'm confident they will be benefited from this web site.
nice penalty removal
HkO868 hi!,I love your writing very a lot! proportion we be in contact extra about your post on AOL? I require an expert on this area to resolve my problem. Maybe that's you! Taking a look ahead to look you.
crorkz backlinkz
2OqAYc Thanks for sharing, this is a fantastic blog post.
crorkz matz
yWg4m6 Im grateful for the blog.Thanks Again. Cool.
link building
L48OVw I appreciate you sharing this post.Much thanks again. Really Great.
nice penalty removal
TcN7Pz Really appreciate you sharing this post.Much thanks again. Really Great.
nice penalty removal
fQRzl3 Thanks a lot for the article post. Fantastic.
best seo company
xjGGaP A big thank you for your article post.
seo for cheap
gGr7bF Im thankful for the article. Much obliged.
awesome things!
HiW8DX I think this is a real great article.Thanks Again. Great.
seo for cheap
TYnvvF Fantastic article. Keep writing.
nice seo guys
1GddsE Awesome post.Much thanks again. Fantastic.
cezarI
I love to read you site betting.pw
check it out
bYGZrt Im thankful for the blog.Much thanks again. Cool.
stunning seo guys
R3iHco I cannot thank you enough for the blog.Much thanks again.
look at this
vBabVP wow, awesome post.Really thank you! Great.
check this out
p6Noue Thanks-a-mundo for the article. Much obliged.
great things to know
4COu2b Awesome blog.Thanks Again. Much obliged.
great things to know
iNPNcD I really like and appreciate your article.Much thanks again. Will read on...
take a look at it!
2uZAPs Thanks again for the blog article.Really thank you! Cool.
take a look at it!
apLvfg I loved your article.Really looking forward to read more. Awesome.
top seo guys
SFPOZN Major thankies for the article.Really looking forward to read more. Want more.
online business
tj75tq This is one awesome blog article. Keep writing.
only for 5 dollars
k5ZksU Thanks so much for the blog article.Thanks Again. Awesome.
seo service
sPXDmK Hey, thanks for the blog article.Really looking forward to read more. Really Cool.
Giggles
I love these articles. How many words can a wodrsmith smith?
avon
superb; pe masura au crescut si salariile angajatilor
« click pentru a vizualiza toate articolele de la aceasta categorie
Tipareste acest articol Recomanda acest articol

Recomanda aceasta pagina 
Daca considerati acest articol interesant il puteti recomanda unui prieten folosind formularul alaturat.
 


Newsletter SMARTfinancial


» reset
TVA
+TVA
» arhiva curs valutar